أدواتدخول | تسجيلبحث
أظهر القائمة

بدي طريقة عمل مكرونة بالباشاميل لو سمحتوا ؟

+1 تصويت
سألته ساندي 2 أبريل 2014

إجابة واحدة

0 تصويت
الكمية تكفي : 4 أشخاص
وقت التحضير : 40 دقيقة
وقت الطهي : 90 دقيقة
المقادير :
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 1/2 كيلومكرونة فرن قلم
  • عدد 1بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 ملاعق زيت ذرة للعصاج كبيرة
  • 4 ملاعق دقيق كبيرة
  • عدد 2بيضة
  • 2 كوب لبن حليب كبيرة
  • 1 1/2 كوب شوربة كبيرة
  • مقدارسمن أو زبد
  • مقدارملح وفلفل أسود

التحضير:

  1. سلق المكرونة وتصفيتها.
  2. تعصيج اللحم وذلك بإضافة البصلة للزيت وبعد أن يذبل يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه من الأحمر إلى الداكن ثم تقلل النار ويقلب حتى يخرج ماؤه ثم يتشربها مرة أخرى ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
  3. يحضر الباشاميل وذلك بغلي اللبن مع الشوربة ويترك، وتوضع السمن على النار ثم يضاف لها الدقيق ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف اللبن بالشوربة مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي ، ثم تقلل النار ويضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد وتضاف له البيضتان المخفوقتان المضاف لهما الملح والفلفل ويقلب الباشاميل.الطبخ: يوضع بعض الباشاميل في الصينية ويوضع بعضه أيضا على المكرونة كلها وتقلب ثم يوضع نصف كمية المكرونة في الصينية وتوزع جيدا ثم يضاف اللحم المعصج ثم تضاف باقي كمية المكرونة ثم يصب على الوجه باقي الباشاميل بحيث يغطي الوجه تماما ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من الأسفل والجوانب وبعض الوجه وتجدين أن الماء تبخر منها تفتح لها الشواية لتحمر الوجه ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع. ملاحظات:هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 28.
  4. يمكنك إضافة ملعقة قشدة على الوجه أو إضافة جوز الهند . المعالجة:إذا وجدت الباشاميل خفيفا عليك إضافة بعض الدقيق علي ربع كوب لبن أو ماء ثم يضاف للباشاميل ويقلب، أما إذا وجدتيه ثقيلا فضيفي بعض اللبن فقط.

 

و بالهنا و الشفا

أجابته Rola 2 أبريل 2014
مرحباً بكِ سيدتي في نعومة!
موقعٌ إجتماعي للإجابة على تساؤلات المرأة العصرية

... مرأةٌ تسأل وأخرى تجيب ...

كيف أستخدم الموقع؟

الإعلانات النصية

...