Question

ماهي افضل عجينة ناجحه للبيتزاء ... دائما تتفكك معي او تلتزق بصينية الطبخ ..

Answer 1

المقادير 
نص ملعقة صغيرة الخميرة 
ربع ملعقة صغيرة الملح
ربع ملعقة صغيرة السكر
كاس شاي الماء 
250غرام الدقيق
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
الطريقة
نذيب( الخميرة و الملح و السكر) في الماء نخلط جيدا ونحتفظ بالخليط لمدة 4 دقائق

في اناء كبير

نضع الدقيق المغربل ونجوف وسطه نفرغ خليط الخميرة تدريجيا ثم زيت الزيتون ونخلط الدقيق حتى نحصل على عجينة.
نضيف للعجين قطعة جبنة لفاشكيري ثم ندلك جيدا مدة 4 دقائق .
نورق العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق وندهن صفيحة البيتزا ونرشها بقليل من الدقيق ثم نضع العجين ونتقبه بالشوكة كامل وندخله للفرن ليطهى مدة 4 دقائق .

وبعدها نضيف الحشوة المفضلة .

Answer 2

لعجينه طريه مقآديرها : كوب لبن ، ربع كوب ماء ، ملعقه كبيره ونص خميره ، ملعقه كبيره باكينق بودر ، ذره ملح ، ملعقه كبيره كاسترد ، ملعقتين مايونيز ، سكر حسب الرغبه ، طحين 5 اكواب الطريقه : ضعي بالعجانه كوب اللبن و ربع كوب ماء ، وملعقه كبيره ( كاسترد ، بكينج بودر ) ، ملعقه ونصف خميره ، وذره ملح والسكر وملعقتين مايونيز وتخلط سويا ثم يضاف الطحين تدريجياً وربما يزيد عن المقدار ♡